Está organizado por el CRDO
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen (CRDO) ‘Azafrán de La Mancha’ ha organizado el curso “Conoce el Azafrán de La Mancha’, que se impartirá en el Hotel Restaurante Casa Lorenzo de Villarrobledo (Albacete) desde este sábado, día 29, al 31 de octubre.
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El curso comenzará este sábado, con la inauguración a cargo del presidente del CRDO, Carlos Fernández. Posteriormente se celebrarán distintas ponencias, según ha informado el CRDO en un comunicado.
El domingo 30, los alumnos irán al campo a la recolección de la rosa, aprenderán a mondar y a deshidratar las hebras. El lunes 31, el delegado de Eurotoques, el cocinero Quique Cerro, dirigirá un taller de elaboración de un plato dulce y otro salado. A mediodía, se hará un concurso y degustación con todos los platos. El curso finalizará con la entrega de certificados de participación y premios a los ganadores del concurso.